იტალიაში ამ კერძს იცნობენ, როგორც „ქათმის ფილეს კატლეტები მილანურად“, მაგრამ რადგან რეცეპტში არის ცვლილება და არ არის კლასიკური, მე მას ვუწოდე „ქათმის ფილეს კატლეტები ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად“. ამ შემთხვევაში მომზადებისას გამოვიყენე სამხრეთელი იტალიელი ბებიის ხრიკი, რომელიც ორჯერ ავლებდა საფენელში, რათა ქათმის ფილეს სინოტივე ორმაგად შეენარჩუნებინა, გარედან კი უფრო ხრაშუნა ყოფილიყო. კერძი ძალიან გემრიელია და იმედია, … Continue reading ქათმის ფილეს კატლეტები მილანურად